法式红酒炖鸡，这道美食来自于法国，通常是用与勃艮第葡萄酒来烹调，纯粹的酸甜口味如奶油般的爽滑很有口感。先将每一块鸡肉慢慢的腌制在艳丽的红葡萄酒里，然后在铁板上刷上黄油，再加一些蔬菜和草本植物，最后用文火炖一个小时。

法式红酒炖鸡

材料

·1一整只鸡，分成块
·2个胡萝卜，切碎
·2个洋葱，去皮
·2个苹果，切片
·4迷你马铃薯，煮到变软
·4瓣大蒜，切碎
·6片五花咸肉（烤2片，​​煎炸4片）
·300毫升红葡萄酒/红酒烹调
·磨黑胡椒
·3汤匙盐黄油
·盐调味
·2汤匙面粉
·3汤匙油

这个食谱很简单，可以依照个人喜好做一些修改，比如喜欢蔬菜的味道，就可以选择用少许太白粉勾芡酱汁，然后用大约2大汤匙红酒与本身的汤混合在碗中备用。

烹调

1、取一只大碗，把鸡腿切成块腌在红酒里约1小时。
2、在一个大的锅里融化黄油，炒香蒜和2片的五花熏肉。
3、一旦稍微焦黄，加入腌好的鸡块调成棕色的约1分钟。
4、加入用来腌制鸡肉的红葡萄酒。文火煮约1分钟。
5、加入胡萝卜，洋葱，苹果，黑胡椒。
6、炖了40分钟至鸡肉变软。
7、如果肉汁变得过于干燥就倒入少量的水。
8、在另外一个锅里，热油，翻炒培根4片，备用。
9、30分钟后，腌制在红酒里的鸡肉分离出液体。
10、把煮熟的土豆分成等份放在盘子里。
11、根据个人喜好，可以加一点太白粉勾芡。
12、在肉的表面浇上几汤匙红酒。
13、再放一片煎咸肉，肉汁可以用作提味。

这样，这道美味的法式红酒炖鸡菜就做好了，好吃吗？